家用厨卫电器市场萎靡不振，千亿商用厨电市场商机已开启

　　这两年，厨电厂商们的生意是非常的惨淡，市场进入了增长瓶颈阶段，业绩利润是一年不如一年，经常有厨电厂商负责人资询笔者，如何才能够走出市场困境？如何才能够找到市场新的增长亮点？通常笔者一般给出最多建议的就是：关注商用厨房电器市场的建议，特别是去年国家市场监管总局颁发了《中央厨房建设要求》和《中央厨房运营管理规范》两项国家标准，为过去“乱七八糟”的商用厨房电器市场指明了发展方向，也为商用厨电市场提供了一次前所未有的发展机遇。

　　根据中国餐饮业协会的数据，2024年中国商用厨房电器市场规模已达1500亿元以上，年复合增长率超过10%，市场品牌企业的集中度不足10%，头部领军企业的市场份额占比只有1%，，一边是餐饮工业化、连锁化浪潮带来的庞大需求，另一边却是“大市场、小品牌”的碎片化竞争格局，这片未被品牌巨头垄断的蓝海，将成为我们家用厨电厂商们最值得关注的增量战场。

　　家用厨房电器市场饱和，商用市场崭露头角　　

　　自2000年以后，随着我们居民生活水平的提高和消费观念的转变，家用厨房电器市场经历了一波厂商“皆大欢喜”的快速增长阶段，然而随着房地产增量市场转化为存量市场，再加上家用厨房电器市场逐渐趋于饱和，市场竞争是日益激烈，许多厂商开始寻求新的市场增长点，而商用厨房电器市场则成为了一个备受关注的市场领域。

　　与家用厨房电器相比，商用厨房电器的使用场景虽然更为复杂，对产品的性能、耐用性和安全性要求也更高，但商用厨房电器市场的产品品类多，市场规模与潜力大，加上之前对进入门槛与标准要求低，这对经历过市场“毒打”了的厨电厂商来讲，这是一个绝好的市场切入时机，特别是对具备一定的技术实力和品牌优势的厂商企业，无疑提供了一次绝佳的市场发展空间。

　　千亿级的市场规模，蕴含了无限的市场商机　　

　　据相关数据显示，我国商用厨房电器市场规模呈现出持续增长的发展趋势，特别是随着餐饮业的快速发展和消费升级，对商用厨房电器的需求也在不断的增加，像商用电磁炉、商用烤箱、商用蒸柜、商用炸锅、商用燃气灶、商用消毒柜、商用洗碗机等，这里面的每个品类产品，都是一个巨大的蓝海市场。

　　且目前这些品类产品，也正在向智能化、集成化、环保化的方向升级发展，尤其是随着外卖市场的蓬勃发展，商用厨房电器的需求也在进一步增加，许多外卖商家为了提升菜品质量和烹饪效率，纷纷采购先进的商用厨房电器设备，像智能控温、定时定温、智能烹饪、智能净洗等，这些为商用厨房电器市场带来了更多的市场商机。

　　小品牌市场格局，竞争压力低　

　　虽然商用厨房电器市场规模庞大，但市场格局却相对分散，与我们家用厨房电器市场相比，商用厨房电器市场的品牌集中度较低，存在着大量的小品牌和区域品牌，这些品牌虽然在某个领域或某个地区具有较强的竞争力，但难以在全国范围内形成品牌影响力。

　　这种市场格局为新进入的厂商提供了一次绝佳的发展机遇，特别是一些具备技术实力和品牌优势的企业，可以通过不断技术产品创新和成熟的市场营销，逐步扩大市场份额，成为行业领军企业，同时这也为传统厨电品牌企业，提供了较充裕的转型升级的机会和时间，在竞争压力低的情况下，可以通过提升产品品质和服务水平，实现市场的可持续发展。

　　政策推动，市场迎来新的发展机遇　　

　　近年来，国家对餐饮业的支持力度不断加大，出台了一系列促进餐饮业发展的政策措施，像去年出台的《中央厨房建设要求》和《中央厨房运营管理规范》，就为商用厨房电器指明了发展方向和标准要求，这些政策不仅为餐饮业提供了方向指导，也为商用厨房电器市场带来了新的发展机遇。

　　例如国家鼓励餐饮业向智能化、绿色环保化方向发展，这不仅推动了餐饮业与互联网、物联网等新技术的融合，再加上城市化进程的加速和消费升级的推动，这将推动我们餐饮业的快速发展，为厨房电器市场带来新的增长点，也为相关厂商企业提供更多的市场商业机会，中国商用厨房电器市场将迎来新的发展机遇。

　　商用厨房电器市场的未来发展趋势　　

　　随着AI智能技术的不断进步，商用厨房电器将逐渐向智能化方向发展，更加智能的功能和更加便捷的操作方式，将为餐饮业提供更加高效、便捷的烹饪解决方案；同时随着国家对绿色环保要求的不断提高，更加环保、节能、高效的产品，将会成为未来商用厨电消费市场的主流发展趋势。随着市场竞争的加剧和市场品牌意识的提升，商用厨房电器市场的品牌集中度也将逐步提升，未来具备技术实力和品牌优势的企业，将会逐渐脱颖而出，成为行业的领军者，同时通过提供更加专业、周到的售前、售中和售后服务，服务的作用与价值，将成为商用厨房电器企业的核心市场竞争力。

　　在当前家用厨房电器市场逐渐饱和的市场背景下，商用厨房电器市场无疑是我们家用厨电厂商转型升级的最佳场所，这个市场不仅规模庞大，而且竞争压力小，这里面的商机可谓是无限，尤其是对于具备一定技术实力和品牌优势的企业来说，这是一个难得的发展机遇，我们家用厨电厂商，只要把握创新这个核心，展开我们擅长的市场营销与创新经营，我们传统厨电厂商就有望在商用市场上脱颖而出，成为千亿蓝海市场中的“畅游者”！